第二百三十三节西藏美食（1）（1 / 2）

 我们看里面的菜单琳琅满目，种类众多，看得我们大家都眼花缭乱，目不暇接，看那些神采奕奕的藏族同胞喝得都是清一色的青稞酒，于是我们索性就先把酒水点好了，点上了爆款酒青稞酒，小二动作麻利的上酒之后，我赶紧迫不及待开始品尝起来，果真与众不同，相当好喝，而且感觉一点儿也不浓烈，反而有些夏日饮料般清爽可口的味道，有种淡淡的青稞的清香，甘甜，其味醇香浓郁，回味悠长。

果真如同著名诗人汪国真曾经写过的诗歌一样——喝一杯青稞酒，便记住了雪域高原。

确实它让我们记住了雪域高原，记住了西藏。因为它是青藏人民最喜欢喝的酒，在西藏人民的生活中，它扮演着无比重要的角色，无论是逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，都是必不可少的。

因为青稞酒的酿造也是比较简单的，所以做出来比较容易，产量也很是丰富，将收割后晒干的青稞煮熟后，晾干水汽，然后把发酵曲饼研成粉末均匀地撒在青稞上并搅动，最后把青稞酒装进坛子，密封贮存。

等到两到三天就可以喝了。因为西藏的青稞酒是用青稞直接酿成的，度数较低，所以喜闻乐见。

而且他们藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富，很有特色，我情不自禁的冷眼旁观起来，原来他们先以酒新敬神，然后依循长幼有序向家中的长辈敬酒，而且饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时针方向依次敬酒，颇为讲解，很有规矩，敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。