第253章 我在大唐当厨神（1 / 2）

 生抽和老抽同为酱油，可…它们的用途差异还是很大的。

虽然是同一种工艺产生的制品，但他们之间的差别，就像低度酒和高度酒之间的差别一样。

生抽的主要功效是用来调味，而老抽的主要功效是用来上色。

尤其是对红烧菜品来说，老抽是必不可少的一种东西。

紧接着许墨看上第三样商品。

红彤彤的，让他精神一振。

这…是真的能出现的东西吗？

好家伙…

干辣椒段。

如果不是真的太累，差点让他一激灵直接从床上坐起来。

这东西没有很明显的辣椒的样子，是被裁剪成了如葱段一般的形状，就连辣椒籽都被很贴心的除去了。

至少，如果不是系统贴心的指出了它的名字，许墨一时半会都很难看得出来这究竟是什么东西。

真狠！

连个辣椒籽都不给自己。

但许墨也没法指责什么，实际上在做菜的时候，辣椒籽是要除去的一种东西，它在菜品里会呈现出来一种苦味的口感。

价格也很贵。

是装在上了红釉的瓷器里，一罐里只有二十克辣椒，就要卖二十文钱。

黑心啊，是真的黑心。

二十克干辣椒其实不少，像自己这种能稍微吃点辣的，都足够做三四顿饭了。

那就…

在超市里卖三百文钱吧，虽然在总价上，还没有盐、烟花一类的东西来的贵重，但真要拆开了来论单价，辣椒的价值可一点不少的。

一顿饭，一百文钱打底。

要不是自己现在日进斗金了，许墨也舍不得。

自己的猜想越来越像那么一回事了。

第三样都是干辣椒段了，最后一样会是什么？

许墨看过去。

相比于干辣椒段这种东西，第四样商品就显得平平无奇了一些，只是最普通最简单的黄豆酱。

系统里卖的价格也不贵，包装是最简单的陶罐，大约有两个拳头叠在一起的大小，这么大的一罐，只要三文钱。

酱…

是人类饮食史上最重要的一种东西。

在人类还未将各种烹调技法研究出来的时候，食物的味道来源根本就是酱料。

拿火烤好东西或拿水煮好东西，往酱料里一裹，如此下饭。

食材和这样的搭配，这就是最原始的烹饪手段。

等到煎、炸、煮、炒，这些烹饪技巧的发扬光大，人类才渐渐的摆脱了对酱料的依赖，当然即便如此，酱料依旧是生活中难以缺少的一种东西。

对于现在的大唐而言，还远远没到能够摆脱对酱料依赖的时候。

而黄豆，作为大唐最常见的一种原生作物，其发酵出来的酱料，是几乎家家户户必备的一种调味品。

许墨之前去市场里闲逛的时候，就常常能够见到有人卖黄豆酱。

工业化高标准所产出来的品质，那自然不是现在小家庭里的造物能够相比。

就算不提品质。

它干净呀。

干净！

这是许墨认为最重要的一种品质。

在没有工业化高标准之前，最大的问题其实不是口味或者是稳定性这些东西，而是卫生问题。

这不是个例，而是一种常态。

哪怕是李世民的尚食局，也都是如此。

黄豆酱，是通过对黄豆发酵制成的制品，而所谓的发酵和腐烂，在本质上并没有任何区别。

原理是一样的，它们都是有机物在微生物的作用下，分解产生小分子同时伴随着微生物不断代谢的过程。

只不过发酵是一两种，主要进行占绝对优势，而腐烂是由多种微生物在共同作用。

大唐没有实现无尘，封闭乃至于真空的条件，那么在发酵的过程中就难以避免的，会引来一些食腐生物。

比如说苍蝇什么的。

再加上苍蝇有将幼虫，排泄在食物上的本能。

那么，那个画面就很糟糕了。

反正来到大唐这么久，许墨就没吃过一口大唐的酱，就是几个小老头，想拎着他们家的酱过来，也都被许墨毫不留情的给一脚踹出去。

恶心，太恶心了。

黄豆这样不是什么稀罕物，也不是像盐那样的必需品，品质上虽然是好了点，但也卖不了太贵的价。

想了想，许墨最后给他定价是三十文一罐，主要是卖一个安全卫生的价钱。

看着超市里新解锁的这四样东西，让他心里有点蠢蠢欲动。

其实做饭是一件很有意思的事情。