第四百九十七章 黄泥酒、风沙楼（1 / 2）

 西洲城，风沙楼。</p>

西北三洲，以西洲为首，而西洲又以西洲城为主，毕竟，西洲城作为抵御西域的重要门户，千百年来，有无数将士在这里抛头颅洒热血，一年又一年的坚守，才换来了西北三洲的安宁，更换来了中原的繁荣。</p>

西洲城三种东西最多，将士最多，酒水最多，女人最多。</p>

大大小小的酒楼鳞次栉比，在西洲城随便转一圈，就能看到无数的酒楼酒肆，这里的卖的酒水，大致分为三种，一种是度数较高的高粱酒、青稞酒，还有一种是黄泥酒，最后一种则是从玉门关内送来的中原酒水。</p>

这三种酒，卖的最好的不是从中原送来的酒水，反而是最不起眼，甚至很多中原人听都没听过的黄泥酒，其次是高粱酒一类的酒水，最好才是中原酒水。</p>

西北贫瘠，同样的土地，同样的种植方式，西北的收成能有中原的一半就是一个丰收的大年份了，像高粱、青稞、大麦小麦这些粮食，自己吃都够呛，很少有人拿它酿酒的。</p>

当然了，少不代表没有，每到秋收的时候，还是有很多商家，大肆收购这些东西，用来酿酒，因为成本高，产量低，虽然其度数不低，很适合军中，可是，其要价也不低，因此它只能当做宴客的酒水。</p>

至于黄泥酒，其实它本身是没有名字的，只因为这种酒水，都是用黄泥封坛，酒水呈现黄色，因此而得名，这种酒水度数不高，只比一般的米酒高上一些，口感辛辣，还微苦，跟烧刀子差不多，算不得多么好喝，至于其原料，更是让人无语，就是各种秋收之后，剩下的一些秸秆之类的，剁碎之后，进行发酵，从而酿出的酒水。</p>

这种黄泥酒，不是酿成就能喝的，其刚酿成的时候，度数极低，连米酒都不如，而且其味道很难闻，很刺鼻，别说喝了，就是闻着就没有胃口。</p>

一般的黄泥酒，往往都需要用瓷罐盛放，用黄泥封坛，埋在黄沙当中，任由其日晒雨淋，放置差不多一年的时间，才能拿出来喝，也只有这样，那股刺鼻的味道，才能淡去，而酒水的度数，也会在这一年时间里不断的提高，酒水放置的时间越长，度数越高，但是，其口感就愈发的辛辣。</p>

很多从中原过来的人，初次喝这种酒的时候，都喝不惯，觉得难以下咽，但是，当地人却异常喜欢，一来是其价格很低廉，几文钱就能喝上，因为其造价很便宜，成本低廉，一堆秸秆，经过不断发酵泡制，可以酿出很多酒水来；二来西北昼夜温差大，尤其是到了晚上，温度低的厉害，在晚上活动，喝一口黄泥酒，就会感觉火-辣辣的，让人精神抖擞。</p>

西北当地人，几乎家家都有黄泥酒，除了那些穷的揭不开锅的人除外，大部分人家里都埋着几坛子黄泥酒。</p>

之所以这样，还因为黄泥酒还有另外一个故事。</p>

因为年年作战，西北百万户，几乎家家都有男儿走上战场，每当家中有儿子出生的时候，他们都会酿造几坛黄泥酒，埋在院中，等到儿子长大成人，参军入伍的那天，这些埋藏多年的黄泥酒，就会被取出来，宴请宾客，也算是为孩子践行。</p>

在取出这些埋藏多年的黄泥酒之后，他们又会埋下一坛黄泥酒，一年埋一坛，儿子什么时候回来，就什么时候停止，儿子什么回来，就什么时候把这些埋藏下去的黄泥酒取出来，很多人，埋了一辈子黄泥酒，直到他们老死，这些酒水都没能被取出来，因为他们的孩子回不来了。</p>

黄泥酒既是因为它色泽浑浊，呈现黄色，又以陶瓷为罐，黄泥封坛而得名，又以它代表这西北人对亲人的期盼而闻名，西北黄沙漫天，黄泥无数，可是，它们却承载了西北百万户深厚的感情。</p>

来到西北，可以不吃烤全羊，也可以不吃烤骆驼，但是，必须得喝黄泥酒。</p>

最适合喝黄泥酒的，还是冬天，在寒风刺骨的冬天，围在火炉边，温上一壶黄泥酒，那别有一番风味。</p>

风沙楼是西洲城最大的酒楼，酒楼一般，就是一个上下三层的建筑而已，没有高低贵贱之分，菜肴的味道也一般，跟寻常百姓家的家常菜没什么区别，唯一的特点就是量大，但是，风沙楼的酒水却是西洲城最正宗的。</p>

风沙楼从开店到现在，已经经历了无数代，它不是什么百年老店，而是千年老店了，风沙楼从开业，一直就只卖一种酒水，就是黄泥酒，其他酒水，不管是产量低，度数高，口感好的高粱酒，还是中原来的精装白酒，风沙楼从来不卖，不但风沙楼自己不卖，也不允许食客自己携带，这算是风沙楼为数不多的规矩之一了。</p>

很多人可能以为风沙楼的创始人是西北人，其实不是的，创办风沙楼的是中原人，而且还是一个饱读诗书的读书人，在很多很多年以前，这位才富五车，学高八斗的读书人，参与科考，却屡屡不中，心灰意冷之下，就决定弃笔从戎。</p>

只可惜，这位读书人学问是很高</p>

，可惜，实践能力却差到让人窒息，手不能提，肩不能扛，别说提刀上阵杀敌了，就是上马都费劲，至于说出谋划策，那也是一个典型的纸上谈兵的货色，尽出一些馊主意，可能这就是他屡屡不中的原因所在。</p>

弃笔从戎，也就半年时间，他就离开了军队，虽然只有半年时间，可在这半年时间里，他几乎把军中所有职业都给尝试了一边，从参谋，到将领，再到士卒，再到伙夫，马夫，等等凡是能做的，他都做了，没有一样做好的。</p>

不过，这半年时间，他也不是什么都没有学会，在离开军队之后，他就开始在西北三洲游历，砸游历途中，每逢秋收的时候，看到田地里还剩下甚多秸秆，被当成柴火给烧了，他倍感可惜，也不知道他从哪本书上看到，说秸秆可以酿酒，于是，这位读书人就决心尝试一番。</p>

身上的东西毕竟是书上的东西，实践起来还是有一定难度，此人花费了足足五年时间，才酿出了第一坛黄泥酒，只是，度数太低，味道太难闻，没人愿意尝试。</p>

也是一次偶然的机会，此人发现把黄泥酒埋在黄沙当中，可以提高读书，增加口感，消除异味，顿时欣喜若狂，反复试验几次之后，发现这不是偶然，而且他还发现，埋的时间越长，口感越好，度数越高。</p>

有了这个发现之后，没多久，风沙楼就建立起来，而黄泥酒也正式问世，起初，还是没人愿意光顾，没人愿意喝，可是，架不住这酒便宜啊，能买半斤高粱酒的钱，在这里可以买一斤多的黄泥酒，还能搭上几个小菜，简直是太便宜，于是，很多人得知之后，就蜂拥而至。</p>

起初，人们在初次喝这种酒水的时候，一边喝一边皱眉，一边皱眉一边骂娘，然后一边骂娘还一边喝，越喝越觉得可以，难喝还是难喝，但是，却总是让人念念不忘，忍不住喝上几口。</p>

当然了，黄泥酒虽然因此而问世，但是，真正让它闻名的，还是在风沙楼建立的第十年，发生了一件事儿。</p>

当年还是中年人的男人，已经成为了一味老者，那一年，西域大军来叩关，西洲城危在旦夕，尽管将士们奋不顾身，以死相搏，可是，敌人太多了，根本抵挡不住，当时的西北三洲，可谓是家家皆缟素。</p>

敌军突然来犯，朝廷的增援迟迟未到，想要守住西洲城，就必须就地征兵，征兵很容易，可是，当时正值寒冬腊月的，军备、军需都跟不上，很多新兵才入伍，分了一把大片刀，就上了城头，然后就再也没有下来了。</p>

冬天的西北，白天冷，晚上更冷，很多负责守夜的士卒，都冻成冰雕了，但是他们又不能生火取暖，这个时候，风沙楼的老板，就取出了大量的黄泥酒，温好之后送上城头，在很大程度上缓解了这个问题。</p>

这些酒水，都是无偿赠与的，而且每当就新兵来到西洲城的时候，风沙楼都会赠送一碗黄泥酒，这既是践行酒，又是送行酒，尽管很多喝过黄泥酒的人，再也没能回来，可凡是回来的人，都会选择去风沙楼。</p>

这场战争持续了数月，最终，西域还是退军了，敌军退却，黄泥酒却因此而闻名，也是从那个时候开始，家家埋藏黄泥酒，成为了一种风俗，也是从那个时候开始，西北的特色之一，就有这黄泥酒。</p>

这位制造出黄泥酒，蹉跎一生，到死都没有留下什么名声的读书人，甚至连名字都鲜有人知读书人，却得到了西北所有人的尊重，读书人叫什么，不得而知，只知道此人姓黄。</p>

黄泥酒的配方，没有什么秘密可言，从其被创造出来，就被此人公布于众，这也是为何西北三洲家家都能酿酒的缘故，可是，西北人，尤其是西洲人还是喜欢到风沙楼喝酒，尽管这里的装修很破烂，菜肴也就比大锅饭强那么一点点儿，酒水也难喝，可依旧抵挡不住西北人的喜爱。</p>

前来西北三洲开酒楼的人很多，一茬又一茬，倒了一波，又来一波，在这千年时间里，只有风沙楼屹立不倒，可以说，廉价至极，难喝至极的黄泥酒是西北三洲的人，自己维持起来的。</p>

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此时，在风沙楼的二楼靠窗的位置，就坐着三个人，一个和尚，一个儒生，还有一看就是江湖人，两老一少三个男人。</p>

桌子上的菜不多，却也不少，足足五菜一汤，菜也是寻常菜，大多以肉食为主，但是，真正亮眼的，还是桌子上的黄泥酒。</p>