第五百七十四章 五德（1 / 2）

 鸠场淘汰下来一千只小鸡，绝大部分都是三年的母鸡，嘎，也比当年的小鸡肉多，而且肉质也香。一般来说，要是各家来养。还可以再养一两年，但是对于鸡场来说。却已经过了产蛋的高峰期。

另外还有鸭子和大鹅，加起来也将近一千只，要是自己宰杀，估计要忙活几天。

不过现在反正也是农闲，除了酒厂之外，其他地方也不太需要人手。所以胖子这才决定自个杀。

这样做主要还是为了多增加点经济效益。鸭绒和鹅绒也是一比小收入。胖子还准备每户人家几只小鸡呢，基本上用羽绒就能补回来。

临时的杀鸡厂就设在胖子原来那所房子。外面支起大锅，/快田印的。就是生产队以前做饭的那口。

一大早，不等喂食，一帮老娘们就去了鸡场。赶在没喂食之前，到时候鸡啧子里没东西，比较好弄，本来想抓那些体弱蔫巴的，可是一扒拉，一个比一个欢蹦乱跳。大伙很快就挑花眼了，不知道该抓哪个，是好。

大脚嫂只好下令：“逮住哪个，就算哪个。咱们这小鸡都差不多小一个保一个。”

这回好办了，抓空了几个鸡架。基本就够数了。然后由老爷们抬回来。唧唧嘎嘎的，热闹非凡。

“五花大王现在老了，干脆也宰了吧？”有人提议说。

胖子连连摆手：“这个是元老，是咱们鸡场的镇场之宝，啥时候老死拉到。”

回到村里，胖子先叫老革命给大伙都再辅导一遍，虽然农村妇女都会杀鸡，但是毕竟不够专业。讲究的是“三小口”：杀的时候脖子拉口要小，不能弄得血糊连拉的，不好看;去鸡嗦囊的口也要小，破皮就成;开膛的口也要小，能把腿盘里就成，这样杀完之后，腿一盘。脑袋往膀子下面一压，基个团。

只见老革命拎起一只小鸡，膀子一别，掐住鸡嘴往过一背小把鸡脖子上的毛拔下来两撮，然后手里的菜刀一晃，拉断气管跟血管，开始倒立往盆子里面控血。整个动作一气呵成，干净利索，不愧是收购站的老站长。

“把公鸡膀子和尾巴脖子上的长毛都拔下来，咱们留着扎成鸡毛样子卖。胖子吆喝一声，只可惜母鸡多公鸡少，扎鸡毛弹子，攻击脖子上的羽毛最好。

“胖子现在也会过日子啦。李大婶笑呵呵地说。

“没法子，欠一债呢……胖子嘻嘻着。

于是就开始动手，大锅底下架上拌子。呼呼烧起来，几个专门杀鸡的老娘们也挥起菜刀，一边杀嘴里还都叨叨咕咕。念念有词：“小鸡小鸡你别别生气，今年死了明年还回来呢一一”

胖子也有感而：“这些小鸡给咱们鸡场做了不小贡献，俺也叨咕几句，以示纪念。公鸡号称五德之禽，头上有冠。是文德;足后有距能斗。是武德;敌在前敢拼，是勇德;有食物招呼同类，是仁德;守夜不失时。天时报晓，是信德。今日挨刀，呜呼哀哉，那酱油来一。

大伙开始听得连连点头，最后轰然大笑，胖子果然还是吃货。

等到锅里的水快开了，把小鸡扔进去，用叉巴拉棍子翻几下，然后就捞出来，在锅边褪毛。小鸡要是烫得恰到好处，用手一抹挲，鸡毛就全都掉了。爪子上的皮也是，一撸就下来。

小帖子也在旁边跟着起哄。专门收集公鸡爪子上的后蹬，套在手指甲上玩”卜丫头则收集鸡毛，留着扎毡子。

褪完毛的小鸡，拿到屋里开胜。老单命又指导一番，怎么取鸡味囊。怎么开膛，不能把肠子拉坏。鸡脸怎么把里面的皮录下来等等。都一清二楚。

胖子也跟进来：“鸡内金都留着。到时候给药子叔，还有苦胆也别仍。这玩意也有药用，治疗小儿百日咳有特效，还有鸡油也别仍，治疗秃头脱好心”

“鸡肠子也别仍，都给俺留着啊。”车老板子也进来吆喝一声。

“啥也不扔，都给你们留着。胖子你都快赶上老药子了！”

胖子抓抓后脑勺：“嘿嘿，这些都是老药子叔早就告诉俺的。”

“鸡内金是啥玩意？”一个大婶问。

“就是鸡脸里面那层黄皮。车老板子嚷嚷完了，就领着十多辆大马车，赶奔南洼子。道路已经修好了，上面压了一层雪。都是溜光大道。

晚上把鸭子鹅运回来，小鸡已经杀完了，妇女们想挑灯夜战。不过鸭子大鹅比较麻烦，杀完之后都要拔绒，黑天的时候不得眼，所以就明天再弄。

第二天又忙活了一小天，这才全部宰杀完毕。李队长用大喇叭一嚷嚷，各家各户都排着队来领小鸡。每家两只小鸡，一只鸭子一只大鹅。过年的时候也够了。

轮到车老板子那，他却连连摆手：“俺就不要了，鸡肠鸭肠鹅肠全归俺了，够吃一冬天。”

川吱全归你，鸭肠鹅肠还有俺一半呢。还有鸡脸鸡心啥的，女就上俺这拿来。啥时候去南洼子。给他们捎过去点，耍猴的最得意这玩意。”胖子知道鸭肠鹅肠的比较好吃，当然不肯放过。