第十二章 蜡面茶（2 / 2）

原来，这蜡面茶是属于饼茶类的。饼茶的制作要求茶青叶质嫩，这样做出来的茶才能达到汤味浓厚，香气馥郁的品质。

饼茶要经过采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之七道工序，最后成饼型而“茶之干矣”。意思是说，采来的茶要先用釜甑蒸熟、再用杵臼捣碎、并经拍打成型和焙干过程，然后用竹签将茶饼串起来，封装保存。

之前的茶叶生产制作，主要是通过蒸青、压榨、烘焙制作的饼茶，在制作中通过压榨而去其茶膏，所以这种茶称为研膏茶。

蜡面茶则比研膏茶更进一步，需要在制作过程中加入名贵的香料膏油，印制成饼茶后光润如蜡，煎点时则有“乳泛汤面，与F蜡相似”，故而得名蜡面茶。

因此，蜡面茶的名称并非得之产地，而是缘于它的制作工艺。

蜡面茶属于蒸青团、饼茶。外形有方形、圆形等多种形态的团块状。叶蒸熟后保持绿色，茶面色泽光莹。饮用时碾碎、烹煮，茶汤如乳泛汤面。

几天下来，张晖在茶场里还真是学到了不少干货，心里加深了对茶叶的喜爱。张晖心里也更加有信心，有朝一日，茶叶会在他的手里升级为艺术品。

这天一大早，张晖还没睡醒，阿霞便悄悄地跑来，趴在他的床前，轻轻喊道：

“公子、公子，快醒醒、快醒醒，有情况、有情况！”

张晖在梦中听到了阿霞的声音，立即惊吓着醒了过来。自从上次阿霞在这张床上，让张晖的节操掉碎了一地之后，张晖最是深怕阿霞靠近自己的床。

张晖醒来睁开眼睛看到了阿霞的脸，慌忙坐起，用被褥把自己围拢起来，紧张兮兮地问道：

“什么情况？阿霞，本公子的屁股已经不痛不痒了，你还想怎么样？”

“公子，你是不是做噩梦了呀！我是来悄悄地告诉你，刚才听到老爷和夫人的谈话，好像说到老爷今天要进城！”阿霞凑近张晖的耳边小声说道，好像隔墙有耳，生怕被别人听见了似的。

张晖听了阿霞的悄悄话，吃惊道：

“进城？你是说我爹要到建州城去？”

“嗯嗯！”阿霞使劲地点着头。

张晖立即爬起床，冲出了房间。身后传来阿霞的声音：

“公子，记得别提是我透露的消息啊……”

张晖也来不及洗漱，就前前后后地寻找起他爹的身影。

原来，张老爷正好要去城里，给几家商铺送去刚出炉的茶叶。在前门的院子里，张晖终于找到了他爹。此时，张老爷和夫人正在准备着出行的行装。

张晖稍微整理了一下自己的着装，平缓了一下心情，走上前说道：

“爹、娘，早上好啊！”==本站小说追书神器上架啦！所有小说光速追更，让书迷不在煎熬等待，不错过任何精彩章节！书虫必备！关注公众微信号zaixianxiaoshuo(按住三秒复制)下载本站阅读器！